Bunte Gemüsepäckchen

06
Jun
Deko Bild: 

für 4 Personen (pro Person 231 kcal)

Zutaten:

  • 2 kleine Zucchini
  • 200 g Champignons
  • 4 Tomaten
  • 200 g Mozzarella
  • 4 TL Pesto
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Vier Päckchen vorbereiten, aus doppelt gelegter Alufolie.
  2. Das Gemüse waschen und putzen. Zucchini, Tomaten, Mozzarella und Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel in feine Ringe.
  3. Das Gemüse gleichmäßig auf die 4 Päckchen verteilen. Je eine Knoblauchzehe über dem Gemüse zerdrücken.
  4. 1 Teelöffel Pesto über dem Ganzen verstreichen, mit Mozzarellascheiben bedecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Alufolie wird auf der oberen Seite gut verschlossen.
  5. Gemüsepäckchen ca. 20 Minuten grillen.