Trennkost-Diäten Hay’sche Trennkost und Schlank im Schlaf
Populäre Diäten unter der Lupe - Teil 5
In diesem Teil behandeln wir die beiden Trennkost-Diäten Hay’sche Trennkost und Schlank im Schlaf.
Hay’sche Trennkost
Diese Form der Ernährung wurde von dem New Yorker Arzt Howard Hay 1907 entwickelt. Er ging davon aus, dass die gleichzeitige Einnahme von Eiweiß und Kohlenhydraten in einer Mahlzeit zur Übersäuerung des Körpers führen und dies der Grund zahlreicher Zivilisationskrankheiten sei. Denn der Mensch könne Eiweiß und Kohlenhydrate nicht gleichzeitig verdauen und sollte deshalb diese beiden Nährstoffe getrennt voneinander zu sich nehmen. Die Hay’sche Trennkost unterstützt das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper. Die Ernährung sollte zu 80% aus Basenbildnern (z.B. Obst, Gemüse, Vollkorn) und zu 20 % aus Säurebildnern (z.B. Fisch, Fleisch, Milchprodukte, Käse) zusammengesetzt sein. Die neutralen Lebensmittel, wie z.B. Fette, Öle, Nüsse, viele Gemüse, können mit beiden Gruppen kombiniert werden. Zwischen den Mahlzeiten sollte eine Pause von drei bis vier Stunden liegen.
Unser Körper ist durchaus in der Lage, Kohlenhydrate und Eiweiß zeitgleich zu verdauen, daher gelten Hay’s Theorien schon lange als wissenschaftlich widerlegt.
Als bestes Beispiel, dass Eiweiß und Kohlenhydrate völlig problemlos zu sich genommen werden können, gilt die Muttermilch – diese enthält beide Nährstoffe zu ungefähr gleich hohen Anteilen. Könnten diese nicht gleichzeitig verdaut werden, wäre Muttermilch für Säuglinge schlichtweg ungeeignet.
Fazit:
Eine Übersäuerung des Körpers bei ganz normaler Mischkost ist bei gesunden Menschen nicht zu befürchten. Die meisten Naturprodukte enthalten Eiweiß und Kohlenhydrate in unterschiedlich hohen Anteilen.
Schlank im Schlaf
"Schlank im Schlaf" ist das Abnehm-Programm von Dr. Pape und verspricht, dass die Fettpolster während des Schlummerns schmelzen. Dabei gibt es strenge Regeln, die befolgt werden müssen: es sind nur drei Mahlzeiten am Tag erlaubt – morgens ein opulentes kohlenhydratreiches Frühstück mit süßem Aufstrich (Marmelade, Honig) oder Gemüseaufstrich (kein tierisches Eiweiß), mittags Kohlenhydrate und Eiweiß zusammen (erlaubt ist, was schmeckt) und zum Abendessen kommt dann Eiweiß pur auf den Teller, auch kombiniert mit Salat oder Gemüse (verboten sind Kohlenhydrate und Obst). Zwischen den Mahlzeiten muss eine Essenspause von fünf Stunden liegen und es sind nur ungesüßte Getränke wie Wasser, Tee oder Kaffee erlaubt.
Durch die langen Pausen kann der Insulinspielgel sinken und die Fettverbrennung kommt in Gang. Und bleibt der Insulinspiegel abends durch Verzicht auf Kohlenhydrate niedrig, können laut Dr. Pape pro Nacht 70 bis 100 Gramm Fett verbrannt werden.
Fazit:
Nicht nachvollziehbar ist die Regel, Eiweiß und Kohlenhydrate getrennt zu essen. Untersuchungen zufolge ist der Insulinspiegel nach dem Verzehr von Kartoffeln und Fleisch nicht zwangsläufig höher als beim Verzehr der Einzelkomponenten. Schlank im Schlaf ist nur für sehr Disziplinierte geeignet und auf Dauer unpraktikabel – vielen fällt es schwer, nur dreimal am Tag zu essen, fünfstündige Essenspausen einzuhalten und jeden Abend auf Kohlenhydrate zu verzichten.
Im nächsten Teil gehen wir die Formula Diäten wie Slimfast oder Modifast durch.
Wie bei den anderen Diäten auch, gilt ebenfalls für diese beiden:
Wer abnehmen will, muss mehr Kalorien verbrauchen, als zu sich nehmen und den Sport dabei nicht vergessen.
