Gehören abgelaufene Lebensmittel in den Müll?
In Deutschland landen pro Jahr 10 bis 20 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll. Jeder Haushalt wirft im Schnitt Lebensmittel für circa 400 Euro im Jahr weg - oft aus Unwissenheit. Kennst du beispielsweise den Unterschied zwischen Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbrauchsdatum?
Mindesthaltbarkeitsdatum
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist auf jeder Lebensmittelverpackung aufgedruckt. Der Hersteller garantiert, dass sich das Lebensmittel bis zum Ablauf dieses Datums nicht in Geschmack, Geruch oder Nährstoffgehalt verändert. Es handelt sich dabei also nicht um ein Verfallsdatum. Auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums darf das Lebensmittel noch verkauft werden, da es nicht ungenießbar sein muss. Damit das Lebensmittel bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum seine Qualität behält, darf die Verpackung nicht geöffnet werden. Außerdem muss das Produkt vorschriftsmäßig und bei der richtigen Temperatur gelagert werden. Ein Joghurt gehört zum Beispiel in die Kühltheke im Supermarkt bzw. in den Kühlschrank – dann ist es noch ein bis zwei Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums genießbar.
Damit möglichst wenig essbare Lebensmittel im Müll landen, nimm Produkte nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums genau unter die Lupe. Die besten Kontrolleure, ob ein Lebensmittel genießbar ist, sind Augen, Nase und Zunge.
Verbrauchsdatum
Auf leicht verderblichen Lebensmitteln wie Hackfleisch, Geflügel oder Räucherlachs in der Vakuumverpackung steht anstelle des Mindesthaltbarkeitsdatums das Verbrauchsdatum. Es gibt an, wann das Lebensmittel spätestens verbraucht sein sollte. Nach Ablauf des Verbrauchsdatums darf ein Lebensmittel nicht mehr verkauft werden. Der Hersteller garantiert die hygienische Unbedenklichkeit des Produkts nur bis zum Verbrauchsdatums. Ist das Verbrauchsdatum überschritten, können sich unliebsame Mikroorganismen rasant vermehren und nach dem Verzehr Magen-Darm-Probleme verursachen.
Schau auf die Verpackung: Mindesthaltbarkeitsdatum oder Verbrauchsdatum?
Abgelaufene Lebensmittel mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum sind häufig durchaus noch genießbar. Ist dagegen das Verbrauchsdatum überschritten, wird das Produkt besser entsorgt.
