Fisch
Brainfood
Können wir Weisheit mit Löffeln essen?
Es ist längst kein Geheimnis mehr, dass gesundes Essen geradezu lebensnotwenig für die Leistung des Gehirns ist. Denn dieses Organ ist extrem energiehungrig. Die grauen Zellen machen nur etwa zwei Prozent des Körpergewichts aus, verbrennen aber rund zwanzig Prozent der Kalorien, die wir aufnehmen. Anders als Muskeln kann das Gehirn praktisch keine Energie speichern. Deshalb braucht es ständig Nachschub an seinem Brennstoff Glukose, also Traubenzucker. Etwa 120 Gramm verbrennt es davon täglich. mehr »
Augen auf beim Fischeinkauf
Welche Fischarten gelten als überfischt?
Fisch ist lecker und gesund. Experten empfehlen daher seit Jahren zwei Fischmahlzeiten pro Woche. Doch Fisch ist nicht in unbegrenzten Mengen vorhanden. Die Meere gelten als überfischt, das heißt, fast überall werden mehr Fische gefangen als nachwachsen können. Besonders problematisch sind Fangmethoden, durch die zusätzlich Haie, Delfine, Schildkröten und Seevögel sterben oder Korallenriffe zerstört werden. mehr »
Bedeutet mehr Eiweiß weniger Kilos?
Nachdem seit Jahren zuviel Fett als Ursache für Übergewicht und Adipositas verteufelt wird, gerieten in jüngster Zeit auch die schnell verdaulichen Kohlenhydrate in Weißbrot und Zucker in Verruf. Nun steht Eiweiß als Kilokiller im Fokus vieler Experten. mehr »
Gesund grillen mit Genuss
Warum grillen wir so gerne? Weil Gegrilltes so gut schmeckt? Oder weil es uns an das Lagerfeuer unserer Ahnen erinnert? Egal: Es macht einfach Spaß, im Sommer den Grill anzuwerfen und mit Freunden einen schönen Abend auf der Terrasse zu verbringen! Mit folgenden Tipps wird dein Grill-Abend kommunikativ, gesund – und super-lecker!
Tipp 1: Die Wahl des Grillgeräts
Richtiges Grillen fängt mit dem richtigen Grillgerät an. Die meist verbreiteten Modelle sind Holzkohle-, Gas- und Elektrogrills. mehr »
