künstliche Farbstoffe
Synthetische Farbstoffe
Knallig bunt und ungesund?
Nicht nur Kinder lieben es bunt. Je kräftiger die Farben von Süßigkeiten, Getränken und Desserts, umso eher greifen Verbraucher zu, denn das Auge isst bekanntlich mit. Doch die roten, gelben und orangenen Farbstoffe, die zur Gruppe der Azo-Farben gehören, sind alles andere als harmlos: Seit Juli 2010 müssen Lebensmittel mit Azo-Farbstoffen mit einem Warnhinweis gekennzeichnet sein. mehr »
Was steckt hinter dem Begriff Clean Label?
Immer mehr Verbraucher wollen bei Lebensmitteln auf Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker oder Aromastoffe verzichten. Sie suchen im Supermarkt nach natürlichen Lebensmitteln - ohne lange E-Nummern-Liste auf der Verpackung. Die Lebensmittelindustrie hat diesen Trend längst erkannt und wirbt mit Aussagen wie „ohne Konservierungsstoffe, "ohne Aromen" oder "ohne Geschmacksverstärker". Doch ein "sauberes Etikett" - in Fachkreisen "Clean Label" genannt – ist zunächst einmal Produktwerbung und hält oft nicht, was es verspricht. mehr »
